是风之森!咱们喝了五六年的真爱酒造风之森色片网站给个。
这是他们 2024 年底最新发售的超规模款:挑战版「Challenge Edition」。
上周才到港,这样快就来你们安利,因为前天喝到真实蛮惊喜:嗅觉是喝过最果汁感、最 Juicy 的风之森,进口仿佛青森苹果文旦汁!很欢乐,咱们或者中国大陆首发。
这论断不猖狂说!确乎是实打实喝出来的 ...... 毕竟这几年也卖过十几款风之森了。商品系统记载如下� �
风之森老例款 + 多样规模的好喝康健进度,有请咱们用户里的风之森野生代言大使们发言� �
是以这款规模尽头在哪呢?
它跟 alpha 系列相同,属于风之森的挑战系列,探索不同作风的新派清酒。
这款的主题是:想酿一支果汁般轻快的清酒,但同期又不失酒的丰富复杂度。
光看参数并不算尽头:奈良县酒米【露叶风】,精米步合 65%,协会 7 号酵母——看起来等于风之森最经典系列里滋生出来一个露叶风 657 版块嘛。风之森心爱用酒米 + 精米步合 + 酵母来定名:比如经典系列的山田锦 657、露叶风 807,前两位数字代表精米步合,临了一位 7 代表 7 号酵母。
但喝起来比风之森老例款更清新,传统清酒的米旨味更少,是一口更贞洁、更具象的青苹果汁。
甜好意思里有亮堂的柑橘青苹果酸在口腔里 blingbling。跟酒米、发酵温度辩论系
很簇新的未杀菌生酒,11 月底才出厂,气泡挺足的,开瓶时会有彰着的一声"嗟叹",进口微气泡感彰着(气泡感比风之森老例系列和 Alpha 系列更足),碳酸感席卷口腔,无比清新透爽。
Hongkongdoll 麻豆值得一提的是:风之森大部分酒款是 14-16 度,但这支唯独 13 度,口感更暖热,生手友好。(不是稀释到 13 度哦,而是刚刚好酿到 13 度的原酒)
不外挺只怕的是:少许也不会让东说念主合计寡淡,含在口腔里,肃除时你能感受到露叶风酒米的米香味撑起的骨架,让它折柳于庸碌小甜酒,更耐喝。
不错说"轻而不淡",蛮见酿造水平的。
重心:价钱尽头好意思好!
今天 350 元,年货节满减平直 320 元,你如果再买点啥凑到 400,满减平直不到 300 元,好喝进度着实等于风之森新年之际发售的感德福利酒,挺值得登程点的。
独一可惜等于数目有点少色片网站给个,咱们提前 3 个月订货才央求到 60 瓶(许多日料店都没拿到货),绝版,卖完补不了,来岁也不会有 ......
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如果你还没喝过风之森,那咱们也曾想再第 201 次讲讲:风之森为什么值得一喝再喝?
风之森
新派清酒塔尖
(风之森的老粉可跳过这一 part)
别看风之森现时人所共知,酒造名次长年位居奈良 Top3,在国内清酒圈亦然不遑多让的网红酒款,但其实回溯过往,他们也有一段涸鲋得水、原地逆袭的郁勃史。
风之森所属的油长酒造,天然是清酒来源地奈良的老牌选手,但一直在作念些传统老派的庸碌地酒,一直肃静无名。
直到 1998 年,驾驭东说念主下定决心修订翻新,创立新铭柄风之森:以"簇新"为最高理念,着实总共酒款都是不外滤、不加水、不高温杀菌的生原酒。
他们更是凭一己之力,带火了"生酒"、"微气泡"等办法,而且于今为止,仍然在指引着清酒潮水的更新迭代。
再之后,就运行逆袭了:原来肃静无名的酒造靠着风之森,一皆从奈良冲到全日本,致使走向全国,和獭祭都是最早一批新派清酒的前锋。
这一支挑战版
又尽头在哪
这一支挑战版,是风之森蚁合全酒职工集念念广益出来的。庸碌酒款的酿造阶梯只由杜氏(总酿酒师)决定
想法等于:咱要轻快!生手也能一口爱上的轻快果汁感,同期老饕也会合计>>庸碌小甜水。小甜水是哪些咱们就不点名啦
当先,酒米用了奈良县酒米【露叶风】,这亦然风之森总共酒米里咱们私心最心爱的一种。奈良县私有酒米,特征是比山田锦更大的心白,吸水速渡过快,挺盛大决的,是以全日本基本也就奈良县的风之森和三诸杉有酿
比拟山田锦的"干净",风之森的露叶风总会更"丰富复杂"。
因为露叶风这种米的卵白质含量更高,能弘扬出更复杂的氨基酸鲜味和乳酸味。(与甜味均衡,令酒体更均衡 )
但比拟风之森之前的露叶风 807,这款露叶风的精米步合更低(65%),每颗酒米要磨掉 35%,果味干净透亮,purely 青苹果,是很不相同的体验!
使用 7 号酵母(风之森对 7 号酵母很握着,着实全部酒款都用 7 号酵母),有 7 号酵母符号性的苹果香气,而且低温发酵弘扬得很鲜美:
既有青森苹果的清新,又有红富士苹果的委宛丰润。喝到就知说念,风之森真实是行走的 7 号酵母教科书
进口也着实等于青森苹果文旦汁!
可能是你喝过最干净透明果汁感的风之森,甜好意思里有廓清的苹果酸,以及簇新生酒的碳酸气泡感。
合座尽头辉煌亮堂,统统不是传统米酒的模式了。
以上,是我等酒鬼抠王合计它值得 300 块钱的情理。
在此基础上咱们合计它值得 350 元的情理是:13 度但不失复杂度。
许多 13 度的清酒是酿到 19 度再稀释到 13 度的,这支是刚刚好酿到 13 度,未稀释原酒。
进口统统不水,齐备的苹果汁、酒酿乳酸,该有的都有。你去买七八百的网红水货清酒,也不一定有它知足。不是新政十四代不香,仅仅风之森太有性价比,懂的都懂
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